一杉です！

久しぶりに悪友と後輩が家にご飯を食べに来まして、焼肉をしました！


その後、〆で鯛飯!!




普通、鯛飯というと鯛を丸ごと使ってご飯と一緒に炊くのが連想されますが今回は愛媛宇和島バージョン

まず、昆布とかつおで出汁をとります

そこに、醤油、たまり醤油、みりん、砂糖を加え、最後にごまも!!


一晩ぐらい寝かせるとよいでしょう

鯛を薄切りに


熱々のご飯に鯛を盛り卵を落とします



お好みで薬味を！
今回は大葉とあさつき
酔っぱらってるから繊細さがないね〜

そこに、汁をかけて出来上がり



簡単に言うと卵かけご飯に鯛が入った物ですね


　鯛めしは、日振島（ひぶりじま）を根拠地にしていた伊予水軍が考え出したとされます。赤身魚・アジを使ったものは「ひゅうがめし」と呼ばれます。仲間たちと舟の上で魚の刺身と茶碗酒で酒盛りをした後、その酒の残った茶碗にご飯をつぎ、たっぷり醤油を含ませた刺身をのせ混ぜ合わせて食べたのが始まりとされているそうです




焼肉好きなお方！



卵かけごはん好きなお方！



宇和島バージョンやってみようと思うお方!!